香辣蟹

1/16. 品湖韵阳澄湖大闸蟹。

2/16. 每只大闸蟹都带有防伪标牌。

3/16. 附送的食蟹套装，很贴心，为商家点赞！

4/16. 大闸蟹用刷子冲洗干净。

5/16. 将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！

6/16. 四只蟹，一大盘。

7/16. 螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。

8/16. 依次处理好全部。

9/16. 炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。

10/16. 炸至蟹身红亮后捞出。

11/16. 锅中留底油，爆香葱、姜。

12/16. 下入郫县豆瓣炒香。

13/16. 倒入炸好的蟹翻炒均匀。

14/16. 烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。

15/16. 再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。