闽南地区很家常的一道菜，不限定黄花鱼。任何鱼都可以，这个做法很下饭。但是北方孩子不一定吃得惯，江浙沪应该是没问题，因为稍微有一点点偏甜。
| 主料 | ||
| 黄花鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜2片 | 料酒少许 | 盐巴少许 |
| 白糖一汤匙 | 酱油少许 | 葱1根 |
厦门酱油水黄花鱼的做法，共3个步骤
1/3. 黄花鱼洗净，切段，用料酒和盐巴腌制20分钟。
2/3. 热油锅爆香姜片和葱白后，放入鱼煎到变白色，然后加入酱油、糖、水
3/3. 烧开，然后煮到收汤就可以了
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