主料 | ||
笨鸡半只 | ||
辅料 | ||
青椒一大个 | 川椒一小把 | 麻椒一捏 |
葱丝半根 | 蒜片半头 | 姜丝一小块 |
盐、糖适量 |
1/2. 将笨鸡切块用水煮至软嫩,捞出沥干水分,锅烧热后放油,稍微多放一些,放入川椒和麻椒,变色后放入鸡块,中火煸炒至鸡肉表皮有焦黄色,放入事先备好的葱姜蒜继续煸炒,待蒜片葱丝稍焦后,放入掰成块的青椒,放入糖和盐适量,继续煸炒至青椒起皮后出锅。注:川椒、葱姜蒜一定要煸干,吃的时候可以和鸡块一起吃,味道相当霸道;另外不要放味精和鸡精酱油什么的,本身鸡肉就很鲜了,画蛇添足还不健康。
2/2. 给你们看看我和老婆吃完后的狼藉你们就知道有多好吃啦!