提子蛋糕

1/10. 先将水，油，15克糖倒一起搅拌均匀。

2/10. 取鸡蛋黄加入刚刚搅拌好的液体中。继续搅拌均匀。

3/10. 筛入底筋面粉。并搅拌均匀。

4/10. 搅拌成蛋黄液后备用。

5/10. 取另一容器倒入蛋白。分三次加入80克细糖用打蛋器打发至中性发泡。即拉起见一小弯勾。

6/10. 取三分之一打发好的蛋白液加入蛋黄液中。以W字形搅拌均匀。再将搅拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中继续同上搅拌。

7/10. 在模具的底部放入葡萄干或提子干。

8/10. 倒入搅拌好的蛋黄蛋白液。轻轻震去大泡泡。

9/10. 放入已170度预热好的烤箱，中层25分钟。