香辣虾

1/12. 准备好原料，如上图

2/12. 海白虾剪掉虾枪及虾须，在背脊开一刀，用牙签挑出虾肠，并用少许盐及料酒淹制十分钟

3/12. 土豆去皮切条，泡在水里备用

4/12. 红椒去籽切条，芹菜及香葱、干辣椒切段，姜切丝，蒜切片

5/12. 锅烧热放入足够多的油（能淹没虾），烧至冒烟倒入虾，炸至金黄捞出备用

6/12. 接着倒入土豆条也炸至金黄捞出备用

7/12. 锅中留底油，放入姜丝、蒜片和干辣椒爆香

8/12. 倒入红椒和芹菜炒匀

9/12. 倒入炸好的虾和土豆炒匀

10/12. 倒入香葱段，并调入适量的盐、生抽及糖炒匀

11/12. 淋入芝麻油和辣椒油炒匀即可