秘制鸡翅

1/5. 鸡翅放入热开水中煮一下，捞出后在正反面各划一刀备用;

2/5. 烧热锅，把鸡翅排放好煎至两面金黄色;

3/5. 在煎好的鸡翅中放入姜片、蒜粒、少许料酒，翻炒片刻后 加入两碗清水，盖上盖子焖煮;

4/5. 待水煮开后，放入香叶、八角、辣椒段、少量冰糖，盖上盖子继续小火焖煮;