浇汁豆腐丸子

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本来是冬至那天包饺子剩了一点肉馅，做什么都不够，后来就想到加块豆腐做丸子了，之所以用蒸的是因为蒸菜清淡又健康而且是晚饭还好消化，如果用炸的，油腻又不健康不说，炸后的油倒掉了心疼，反复用又不卫生，所以就选择蒸了

浇汁豆腐丸子的做法，共4个步骤

1/4. 把猪肉馅，豆腐，适量面粉（其实应该用淀粉，我老妈血糖不稳定所以避用淀粉）加入盐，酱油，葱花，调馅料，胡椒粉和适量香油搅拌均匀

2/4. 用匙把调好的馅挖成丸子状摆在盘里，上锅蒸，八九分钟即可

3/4. 丸子蒸好后，开始调汁，用水，盐，酱油加少量蚝油调汁，汤汁翻花后加一丁点淀粉勾芡，出锅！

4/4. 把汤汁浇在丸子上就大功告成了，可以依个人喜好洒在上面一些葱丝或者香菜或者干辣椒丝，我家里食材有限，我就放了些葱丝。

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