自制葡萄酒

1/10. 将玻璃储酿器洗干净并晾干。

2/10. 将葡萄冲洗干净并晾干，不要用手搓，发酵时你要利用葡萄皮上的白霜进行发酵。

3/10. 将葡萄捏破，葡萄肉和皮挤到主发酵器皿中。

4/10. 把葡萄装进发酵的器皿70%左右，盖上盖子，但不要完全拧紧。

5/10. 放在阴凉通风处，十二小时以内开始发酵，每天两次用筷子将葡萄皮压入酒液中。

6/10. 1到2天内，放入葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

7/10. 3到4天时，再放入葡萄重量1/20的冰糖或白糖，搅拌均匀。

8/10. 6到8天，当气泡很少，只剩下没有颜色的葡萄皮和籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成。

9/10. 将葡萄皮和籽扔掉，倒入二次发酵器皿，留下1/10空隙，盖子不要拧得太紧。