参考了心食谱＂滑炒脆藕片＂菜式
| 主料 | ||
| 藕适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 清水适量 |
| 香醋适量 | ||
滑炒藕片的做法，共6个步骤
1/6. 葱切小段，姜切片，藕削皮切薄片（超市若有切好的薄片也可以代替）
2/6. 如是鲜藕，在醋中浸泡5分钟可防止变色
3/6. 锅中加油烧热，将姜片葱末炒香
4/6. 倒入藕片翻炒，边炒边放清水
5/6. 待藕片呈透明状、无实心时撒盐炒匀（如果用冻藕片，此时加些香醋调味）
6/6. 出锅享用
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