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潮汕鱼杂薄面汤

潮汕鱼杂薄面汤

耕心17

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潮汕地理位置独特海岸线长,渔业资源丰富,沿海鱼类约有近千种,一年四季,海鲜琳琅满,目应有尽有。潮汕人会做鱼精做鱼美食,扬名海内外。鱼面、鱼饺、鱼册等等... 我们潮汕人喜欢煮一些面食搭配鱼丸等食材作为午餐,既方便又营养。
主料
草鱼丸 鱼册 鱼饺300克薄面100克猪肝50克
辅料
食用油适量食盐适量葱花适量
蒜头朥适量鸡粉适量

潮汕鱼杂薄面汤的做法,共6个步骤

潮汕鱼杂薄面汤的做法图解1

1/6. 将鱼饺、鱼册、草鱼丸和猪肝放入滚烫的猪骨汤里,煮至熟。

潮汕鱼杂薄面汤的做法图解2

2/6. 汤锅中倒入适量的清水。

潮汕鱼杂薄面汤的做法图解3

3/6. 水起热泡,放入薄面。

潮汕鱼杂薄面汤的做法图解4

4/6. 煮滚。

潮汕鱼杂薄面汤的做法图解5

5/6. 加入适量的清水,拌匀,盖锅盖,大火煮滚。

潮汕鱼杂薄面汤的做法图解6

6/6. 揭盖,捞起薄面,即可关火,将薄面盛入碗中,倒入鱼饺、鱼册、草鱼丸和汤汁,撒适量的葱花和蒜头朥,上桌后就可美美享用啦。

小窍门

水滚后加冷水可以让薄面不会太烂破掉。

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营养信息

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  • 潮汕鱼杂薄面汤热量65 千卡
  • 脂肪3.5 克
  • 蛋白质19.3 克
  • 碳水化合物5 克
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