主料 | ||
玉米粒适量 | 粟粉(玉米淀粉)适量 | 糯米粉1/2粟粉量 |
辅料 | ||
色拉油适量 | 细砂糖适量 |
1/7. 食材展示。我用的美国玉米,有点偏糯的口感,也可选用甜玉米。
2/7. 锅里烧水,放玉米煮熟,滤干水份。
3/7. 粟粉、糯米粉与玉米粒拌匀,使玉米的表面充分裹满粟粉和糯米粉。
4/7. 平底煎锅刷少量油(我用的麦饭石不沾炒锅),放玉米粒、稍微压紧表面和边缘,小火煎五分钟。加一些油,以没过玉米粒为宜,转中大火,再煎5分钟。中途不要去铲动,可以来回晃动煎锅。
5/7. 这是玉米烙离火后,我左手拿祸,右手拍的。手机掉油锅里就好玩了。【调皮】
6/7. 玉米烙煎好了,小心地铲到盘里,用吸油纸吸去多余的油份。撒些白砂糖,切件、开吃!
7/7. 最后一张图片,小盘子里装着的,是黄金玉米烙正、反面各一块,正面金黄、反面焦黄,总之都是土豪就对啦!【偷笑】