主料 | ||
面粉两小碗 | 白菜半棵 | 胡萝卜两根 |
虾皮适量 | 木耳适量 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 生抽适量 | 葱适量 |
香油适量 | 王守義十三香适量 | 盐适量 |
大料一朵 | 姜适量 |
1/9. 白菜剁碎 放盐调均 放置一边出汤 大概30分钟
2/9. 两碗面放在盆里 放适量温开水 用筷子搅在一起 看不到干面就可以了 放一边醒30分钟
3/9. 木耳温水泡发 去根 切碎 备用 胡萝卜擦丝 切碎备用
4/9. 开火放油 六分热时放一个大料炒香放胡萝卜木耳煸炒一分钟 出锅放盆里 加葱姜 最后放出完汤的白菜 这样就不会有过多的汤了(白菜出汤后最好在用手挤一下这样出汤会彻底一些)放配料(十三香 香油 盐 生抽虾皮拌均)馅就调好了
5/9. 案板多放些薄面 (因为面是直接搅的 会软一些 容易粘案板) 面从盆里拿出来和成面团 稍微和一下 揉成柱状长条切大小差不多的剂子 每个擀成圆饼包馅
6/9. 包好的馅饼
7/9. 上电饼铛 用手压一压 这样做出来的馅饼可以更薄一些
8/9. 馅饼一面金黄鼓起 就差不多该翻面了 两面金黄 看着透馅就可以出锅了 喜欢油大的 可以在烙馅饼时两面刷些油
9/9. 大功告成 配碗汤 简单不失营养
1.馅饼皮 要檊的中间厚些 四面薄点2.白菜切碎后放两小勺盐 放半个小时出出汤