奶油纸杯蛋糕

1/7. 将玉米油和牛奶20g白砂糖倒入盆中 小火烧开 不停的搅拌锅开后离火 筛入面粉搅拌成烫面

2/7. 待烫面冷却加入5个蛋黄 分次加入搅拌均匀 称蛋黄糊备用

3/7. 将5个蛋白用电动打蛋器发出粗泡加入三分之一的细砂糖 继续打发出现纹路再份两次加入打发 直到干性发泡的状态 倒立不洒有直角就可以了

4/7. 倒出三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌的方式拌匀 将全部倒入蛋白中翻拌均匀 倒入纸杯中

5/7. 烤箱预热180c时间20～25分钟 因烤箱而异 自己注意观察

6/7. 将打发好的奶油挤在凉透的蛋糕上 造型看自己喜欢自由发挥