主料 | ||
红薯1个的或2个小的 | 面粉400克 | 牛奶200克 |
辅料 | ||
酵母5克 | 苏打少量 |
1/6. 红薯蒸熟,一半压成泥,一半和牛奶用搅拌机打成泥,打成泥后,加入酵母,拌均,静置5分钟。
2/6. 讲红薯牛奶泥加入面粉,揉成光滑的面团,盖上盖或者用保鲜膜,发酵至两倍大。
3/6. 将发酵好的面团加入一小撮苏打,揉光滑。
4/6. 切成条,包入红薯泥,做成包子状。
5/6. 锅中加水,烧温,蒸隔上抹点油,放入包子,盖上盖,再次发酵20分钟。
6/6. 水烧开,煮十五分钟,不要揭盖,继续焖五分钟,出锅。