白菜素馅水煎包

1/15. 把白菜剁碎。

2/15. 把剁碎的白菜，加虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油搅拌均匀。

3/15. 面粉加水和成面团，醒20分钟。

4/15. 把面团揪成小剂子，擀成圆皮。

5/15. 加上白菜馅。

6/15. 捏紧包好。

7/15. 在捏上几个褶子，一个是好看一点，一是边不容易开。

8/15. 包好了。

9/15. 电饼铛擦油,把包好的水煎包放上（没有电饼铛也可用平锅）。

10/15. 面粉、淀粉(1:1)，加水和稀。

11/15. 煎2分钟时加入淀粉糊。

12/15. 煎到水分跑完，底下有一层薄薄的脆皮，这个过程10分钟左右。

13/15. 再翻面，略煎即可。

14/15. 香香的水煎包出锅。