主料 | ||
五花肉馅250克 | 藕适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 姜适量 | 酵母适量 |
食用油适量 | 盐适量 | 花椒粉适量 |
香菇粉适量 | 酱油适量 | 香油适量 |
1/10. 两碗面粉、一勺酵母加适量水,和成柔软面团,放温暖处发酵。
2/10. 肉馅加入所有调料入味半小时后,加入藕丁拌匀。
3/10. 把发好的面揉匀,分成40克左右的剂子,擀皮包馅。
4/10. 包好的包子醒发15分钟左右。
5/10. 煎锅倒入少量的油。
6/10. 包子封口朝下,留出空隙摆好。
7/10. 中小火煎一分钟后,倒入一碗水淀粉(220ml),转大火。
8/10. 盖盖,水开后再转中小火,直到水干。
9/10. 大火煎起冰花,关火。
10/10. ok!美美享用吧。