主料 | ||
A自发粉300克 | A水200克 | B肉馅200克 |
B香菇200克 | B盐适量 | B鸡蛋1个 |
芝麻适量 | 蛋黄1个 |
1/6. 把A材料和成光滑面团,醒发到原来2倍大就可以用了,前面的忘记拍了
2/6. B中先把肉馅加酱油、盐、鸡蛋朝同一方向搅打上劲,可以往馅里加点水或高汤,然后加香菇里搅拌均匀待用
3/6. 面发好就可以包了,包好的包子沾点面粉放入煎锅内,醒发10分钟后加水至包子的一半高那么多,大火烧开,水快干时加入油,包子表面刷蛋黄液,撒上葱花芝麻
4/6. 煎差不多5分钟,包子低这样黄黄的就可以了
5/6. 喜欢脆的可以多煎一会
6/6. 出锅装盘