主料 | ||
老鸭半只800克 | 毛哥酸萝卜老鸭汤料半包 | |
辅料 | ||
水发干木耳、干香菇适量 | 陈皮两片 | 花椒水小碗 |
老姜一块 | 葱1小把 |
1/6. 先烧一锅水,把老鸭抄水盛出备用。
2/6. 先把一半炖料放到砂锅中加水烧开。
3/6. 如果不喜欢吃到花椒粒,把开水冲泡的花椒水倒入砂锅中。
4/6. 再把老姜拍碎,泡发干香菇、干木耳、陈皮一起放到砂锅中。
5/6. 待水沸后放葱结和鸭肉,再次开锅五分钟后,小火慢炖至老鸭肉软烂(易嚼就行)汤料里有盐,所以酌情放盐,今天我就没放。
6/6. 微酸鲜香的老鸭汤出锅!
可以只用汤料+老鸭+老姜就行!用这汤煮面煮粉条、米线也超好吃!