主料 | ||
鸭腿500克 | 酸萝卜250克 | 泡椒15克 |
泡姜15克 | ||
辅料 | ||
小葱15克 | 姜15克 | 白糖10克 |
盐5克 | 鸡粉10克 | 白醋10克 |
1/7. 准备食材:鸭腿
2/7. 准备食材:酸萝卜,泡椒,泡姜
3/7. 准备食材:小葱段,姜片
4/7. 鸭肉切块焯水备用
5/7. 锅内做油,油热后下入小葱段,姜片,泡椒,泡姜炒香
6/7. 炒香辅料后下入酸萝卜块,翻炒片刻后下入焯好水的鸭块,放入热水淹没过鸭块,大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味:放少许白糖提鲜中和酸味,少许盐和鸡粉即可!如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
7/7. 立秋来临,进补的同时也要预防秋燥,酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲,又不会上火!