主料 | ||
水磨糯米粉少许 | 酒酿适量 | 桂花糖适量 |
干桂花适量 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 | 鸡蛋一个 | 枸杞适量 |
淀粉适量 |
1/11. 原料大合照,一二三 say “茄子” >_<
2/11. 糯米粉兑温开水,慢慢加水,便加边揉,揉成柔软的面团
3/11. 把面团由“矮胖挫”揉成“高福帅”
4/11. 再将”高福帅“揪成一小撮小撮的”小正太“,要小,大概指甲片那么大小
5/11. 接着揉圆”小正太“,变身”小圆子“
6/11. 大珠小珠落玉盘(时间比较赶,所以大小不一,别见怪)
7/11. 揉圆子的同时烧上水,将揉好的圆子放入烧开的滚水中,煮到浮上来就可以了(大概30-45秒的样子),然后先将圆子捞起来
8/11. 把酒酿倒入滚水中,然后再将打好的鸡蛋倒入
9/11. 最后放入圆子,冰糖(看要多甜,不放也可以),枸杞,然后加一点点水淀粉勾芡定型
10/11. 出锅,然后放入桂花糖,最后撒上干桂花增加桂花香
11/11. 香甜的桂花酒酿小圆子~~~~