主料 | ||
橘皮适量 | 冰糖/白糖适量 | 盐适量 |
水适量 |
1/9. 橘子吃之前用盐清洗外皮,吃肉,橘皮晾干,待橘皮够多就可以一起泡水,泡软后换水入锅中煮开,再换水重新煮开,这样可以祛除苦涩味。
2/9. 同勺子刮掉橘皮上的白色部分,煮过的橘皮会软,所以很好刮,但也需注意力度。
3/9. 全部刮好了,大约一个小时,脖子痛啊!
4/9. 用清水冲洗干净刮掉的余渣,切成条形。
5/9. 锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮,大火煮开后转小火熬至粘稠,大约需要半个小时左右吧,水快干的时候如果不够粘稠就在加两勺糖。
6/9. 熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了,铺开放干的快一点。
7/9. 放了一夜后,撒上沙糖拌匀就OK了,止咳、祛湿、理肠胃效果特别赞!
8/9. 熬剩下的糖浆也不能浪费。
9/9. 冲几杯热饮,甜甜的还伴有淡淡的橘香,和家人一起享用吧!^_^
橘皮不够可以攒起来,量够了在一起做,晾干的橘皮还可以煲汤、做菜喔