酱烧土豆

1/5. 土豆用勺子挖成小块儿。锅里放适量油，放入土豆块小火煎炒。

2/5. 煎炒至土豆表面微黄，有香味时，盛出。

3/5. 锅里放入尖椒，中小火煎制尖椒表面发皱，微微见糊，盛出。

4/5. 锅里放入五花肉，两面翻翻，煎至五花肉出油，透明。放入姜片、花椒、大料爆出香味。烹入料酒、老抽、生抽，倒入煎好的土豆翻炒几下，待土豆均匀上色。加水没过土豆。