豆豉鱼

11396人浏览

分享到：

朋友钓到的小鱼，煎或炖都不行，想到以前吃的豆豉鲮鱼，决定也做个看看

豆豉鱼的做法，共4个步骤

1/4. 先将鱼放盐，料酒，姜腌制一晚，这个图片没有拍

2/4. 锅中放少量油，煎至2面金黄，将腌制的小鱼全部煎出来，一定要不粘锅

3/4. 放入电饭煲，一层层放好，加豆豉，老抽，生抽适量，也可以放干辣椒，加少量水，看个人口味，我没有放干辣椒，选择煮饭的程序，这个过程要重复一次，需要把锅内上面一层放到底层，底层的拿上来，再选择煮饭程序，个人认为不能少这一步，不然鱼的骨头不会烂，吃的时候还要把刺挑出来

4/4. 成品，这个天气不用放冰箱，

小鱼一定要先腌制，不然味道不好

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11396人查看，0条评论