曰式秋刀鱼

1/5. 秋刀鱼去内脏洗净，沥干水份或用厨房纸巾擦干水份。

2/5. 在鱼身上间隔斜划七八刀。再将盐均匀地涂抹在鱼的内外身上。

3/5. 将大蒜切成丝，夹放在鱼身刀口中。

4/5. 将蒜丝和一半茴香扒散塞入鱼身内，烤盘铺锡纸放些茴香和蒜丝。