| 主料 | ||
| 秋刀鱼450克 | 番茄沙司适量 | 食用油适量 |
| 姜若干 | 食盐少许 | 味精少许 |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | ||
茄汁秋刀鱼的做法，共2个步骤
1/2. 秋刀鱼去鳞去头去尾去内脏，切段，姜蒜切沫。
2/2. 油热最小伙煸炒姜蒜沫，中小火煎鱼两面至略变硬，期间要勤晃动防粘锅底，然后加水加番茄酱，番茄酱可以多加一点，食盐和味精，最后焖至汤汁快要收干出锅。
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