茄汁秋刀鱼的做法，共2个步骤
1/2. 秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用。
2/2. 取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味。取出装盘即可。
小窍门
1、台湾米酒要多放。
2、煮鱼的时候注意不要把鱼煮烂、要煮到鱼骨酥烂即可。
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