茶树菇排骨汤

11352人浏览

分享到：

在这里得强调这个汤的做法，最好别放油，实在是清淡的话加一勺油就够了。另外不要放盐和味精，因为鱼露和鸡粉是稍微咸点的，加入刚好不用放盐。因为有鸡粉的加入，就不用味精啦，加入味精只怕是画蛇添足而已。

茶树菇排骨汤的做法，共4个步骤

1/4. 排骨洗净放入炖锅，用开水烫的话肉质会发硬收缩反而会影响口感。加入胡椒鸡粉鱼露墨鱼丸茶树菇胡萝卜洗净剁块放入炖锅。最后加入适量的水。如果先加水再放调味料的话会浮在水面，最惨的是胡椒粉会呛到自己，所以大家还是按步骤来上

2/4. 香菜洗净切段待用

3/4. 隔水炖锅通电设置快炖1个小时，这个锅设时间的话炖完了会自动跳为保温。

4/4. 一个小时后在翻滚的汤里加入香菜就完成了。不喜欢香菜的果友们可以不放哈。

1实用煲汤小技巧，提鲜法：条件好的可以加入干贝，我用的是墨鱼丸和鱼露提鲜。味道超鲜美喔。鸡汤的话想要汤浓香一点可以加浓缩鸡汤，市场上就有卖的，怕添加剂的话也可以加入几颗鲜虾，但味道远差上述的方法，又贵又不实用。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11352人查看，0条评论