腊八豆烩金钱蛋

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金钱蛋，外形意喻彩头好。家庭聚餐，好友聚会，端上一盘金钱蛋，很受欢迎哦。

烩好的金钱蛋，与特色食品腊八豆搭配，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣，佐酒下饭都不错;;;

咀嚼着酥嫩的蛋片，数着一粒粒的腊八豆，有滋有味有感觉;;;;;;

腊八豆烩金钱蛋的做法，共11个步骤

1/11. 准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。

2/11. 青红椒、大葱洗净切好备用。

3/11. 鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片。

4/11. 蛋片逐块拍上淀粉。

5/11. 锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。

6/11. 煎好的部分金钱蛋片。

7/11. 锅中油热，爆香大葱。

8/11. 倒入腊八豆，快速炒匀。

9/11. 倒入金钱蛋，炒匀。

10/11. 加入青红椒；青红椒炒至断生盛入碗中。

11/11. 烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣。

1、鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆。
2、腊八豆很咸，无需另加盐和调味品。

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