主料 | ||
木耳16克 | 鸡腿肉456克 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 生粉适量 | 麻油适量 |
砂糖适量 | 葱花适量 | 蚝油适量 |
1/10. 食材:大地鱼干、生姜和鸡腿肉。
2/10. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软,泡发后还要用清水多洗几次。
3/10. 将洗净的木耳用厨房剪刀减去蒂。
4/10. 将鸡腿脱骨,取肉,将鸡腿肉切片,用适量的生粉、鸡粉、盐、糖和胡椒粉搅拌,腌制30分钟。
5/10. 将大地鱼干洗净,用厨房剪刀剪成块,热油锅,将大地鱼干放入炒锅中爆香,捞起,待用。
6/10. 倒入木耳,炒至熟,捞起,待用。
7/10. 原锅,下适量的油,倒入姜丝爆香,再放入鸡腿肉。
8/10. 将大地鱼干回锅,加入适量的冷开水,盖锅盖,焖到收汁。
9/10. 加入木耳。
10/10. 下适量的蚝油调味,拌匀,关火。