传统海鳗

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舟山人民年货必备——鳗鱼干。买了一大条回家，和鳗鱼死磕到底了（＃￣▽￣＃）

传统海鳗的做法，共3个步骤

1/3. 先将浸好的鳗干码在盘中，将洋葱圈，拍碎的大蒜头，大葱段，红辣椒，姜片放于鳗鱼上，均匀撒上1勺老抽，3勺料酒，半勺菜油，一点点鸡精（无需再放盐），再加2勺清水

2/3. 把盘子放在电饭煲蒸架上蒸吧，饭熟了，鳗鱼也熟了噢（舟山的一个蜀黍告诉我的，一试果然如此！）

3/3. 饭好了，鱼也蒸好了呦～撒上葱花即可^W^

鳗鱼干要在清水里浸上半天噢O(∩_∩)O

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