之前身体不太舒服，太爷爷知道后，立马送了些好吃的来，给孙媳妇补补身体，其中就有一个是海鳗，老公知道后，就天天闹着要吃，被他闹得实在烦了，决定今天就给他做了，这个鳗鱼的肉质真的好嫩好鲜美哈，谢谢太爷爷啦(^0^)/
| 主料 | ||
| 海鳗550克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 白砂糖适量 | 姜片适量 |
| 干辣椒适量 | 蒜头适量 | 胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 葱段适量 | 香叶适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 | 水淀粉适量 |
红烧鳗鱼的做法，共13个步骤
1/13. 鳗鱼洗净，去除污物，斩件
2/13. 蒜头剥好
3/13. 葱段、姜片、香叶、干辣椒备好
4/13. 油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖
5/13. 倒入适量的料酒
6/13. 加入生抽
7/13. 倒入蒜头
8/13. 加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右
9/13. 烧煮时尽量少用锅铲，鱼肉较嫩，易碎，可以不时的晃动锅边，以防沾锅
10/13. 加入盐
11/13. 撒入胡椒粉
12/13. 倒入水淀粉勾芡
13/13. 最后大火收汁即可
小窍门
海鳗直接加水即可，无须煎
海鱼腥味很足，要多放蒜头料酒葱姜等调料
海鳗易碎，只须不时晃动锅边，无须用锅铲
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