红烧鳗鱼干

1/5. 先把鳗鱼干用水泡个半小时（因为我的鳗鱼干不是很干）

2/5. 把鳗鱼干剪成长5cm宽3cm左右。

3/5. 锅内放半锅水烧开把鳗鱼干，放入在等水开。

4/5. 水开后把鳗鱼取出放入冷水里。锅烧烫放点油把生姜丝放入再放鳗鱼沥翻干水放入姜洗下几下放入一百克料酒和20克生抽，二十克糖，10克耗油。十克水。