主料 | ||
鸡蛋两个 | 面粉半斤 | 葱一大段 |
辅料 | ||
胡椒面适量 | 盐适量 | 花生油适量 |
1/7. 鸡蛋打散,加入一半水。用这个和面,一点一点的往里加,把面活的差不多了醒二十分钟。擀成薄饼状。
2/7. 把薄面饼卷起成筒,擀平,反复多次,这样的饼容易起酥。
3/7. 小碗放适量熟油,芝麻,盐,胡椒粉,大量葱末,拌匀
4/7. 刚刚的葱撒到大饼上,抹匀
5/7. 再次卷成筒,切成大小合适的记子。记子两头向相反方向旋转,压扁。
6/7. 再次擀平,成小饼
7/7. 锅底抹油,八成热时下锅煎。油不要太多,因为饼里已经有油了。煎的时候多在锅里旋转饼容易不煎糊。两面金黄就可以出锅啦!
准备两种油,一种熟的(以前煎炸过东西留下的就行),一种生的。