红红火火的新年开胃山楂酪

1/6. 从市场上挑选山楂，个大颜色鲜艳的最好，这样的含淀粉比较多容易烂。

2/6. 把每个洗净的山楂切成两半，去籽。

3/6. 籽也不要扔了啊。把籽放少量水煮一会，把里面的角质熬出来。籽捞出，水留下备用。

4/6. 放入山楂和糖，水刚刚没过山楂。大火熬开转中火，煮至软烂。

5/6. 最后大火收汁，放少量盐，丰富口感。熬至粘稠就好了。