| 主料 | ||
| 银鱼100克 | 香菇几朵 | 笋少许 |
| 胡萝卜少许 | ||
| 辅料 | ||
| 葱、香菜少许 | 蛋清一只 | 胡椒粉少许 |
| 盐少许 | ||
西湖银鱼羹的做法，共5个步骤
1/5. 银鱼洗净，胡萝卜，笋，切丝，香菇切成粒。
2/5. 煮一锅水，在水里放胡萝卜丝，笋丝，香菇粒，放上一勺油，煮开后，下银鱼。
3/5. 煮开后，水淀粉勾个欠
4/5. 倒入鸡蛋液，划散，要不停的搅拌。
5/5. 最后加盐，胡椒粉，味精，葱末，香菜，装碗。
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