主料 | ||
鸡蛋5个 | 白砂糖3勺 | 面粉40克 |
牛奶40毫升 |
1/6. 蛋黄与蛋白分开放入无水无油的盆里,蛋白用打蛋器抽打约30分钟完成打发,其中分2-3次加入白糖,每次1勺,吃饭用的勺子就可以,蛋白要打发到像奶油一样细腻,并且能成型。
2/6. 在蛋黄中加入牛奶,然后分2-3次加入面粉,面粉我用的就是家用面粉(最好过筛)加一勺白糖,继续用打蛋器抽打,
3/6. 蛋白与蛋黄同时打发完成
4/6. 蛋白分三次加入到蛋黄中,继续用打蛋器抽打,然后倒入高压锅内胆中(内胆提前抹油),然后震荡内胆,把气泡震出震出,
5/6. 选择高压锅的蛋糕功能,约十分钟,即可完成。
6/6. 完成的蛋糕