| 主料 | ||
| 虾仁适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 葱花适量 | |
鲜虾滑蛋的做法，共4个步骤
1/4. 虾仁在开水里捞一下备用；
鸡蛋打散，加盐、葱花备用
2/4. 锅里放少许油，放入虾仁、少许盐，翻炒至虾仁变色
3/4. 倒入蛋花，不要搅拌，至蛋花有些凝固与虾融入一体，再翻面
4/4. 蛋花颜色变深，有香味飘出，即可出锅，装盘即可
小窍门
1、虾仁可以用冰冻装的，也可以用活虾剥壳的虾仁
2、炒虾仁时记得放少许盐
2、炒虾仁时记得放少许盐
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