主料 | ||
鱼泥500克 | 鸡蛋2个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 淀粉适量 | 姜糖粉少量 |
白胡椒粉少量 | 食用油少量 | 葱适量 |
1/2. 葱剁成葱花待用,搅拌盆里放入鱼泥,再放入所有辅料,最后放入先前准备哒葱花进行搅拌(鱼泥可以买鱼片回家起骨放入搅拌机里打成肉泥,也可以让卖鱼哒店主给帮忙打成肉泥,这个就不说啦。)
2/2. 热好油锅后文火一点一点下锅煎,家里没有平底锅哒话,可以把搅拌好哒鱼泥放冰箱几分钟,这样煎哒话就不容易粘锅啦?(?′3`?)?。煎至两面金黄就可上碟囖~吃哒时候滴几滴柠檬汁口感更佳嫩而不腻~
姜糖粉没有哒话可以用生姜切片煮水待凉,搅拌鱼泥的时候就需要加入生姜水和白糖了,kuukuu用哒是太古哒姜糖粉。辅料加入鱼泥里搅拌的时候建议手动,这样出来的口感比搅拌机的要嫩滑。