主料 | ||
油酥皮(Puff Pastry)如:250克 | 香蕉1根 | 鸡蛋1枚 |
辅料 | ||
巧克力酱(Nutella最好)两大勺 |
1/6. 先给大家介绍下这种油酥皮吧~叫做Puff Pastry,常见的派类、起酥类、丹麦面包等都需要这种原料;餐厅和面包店肯定会自己做,不过咱们在家里就省点事儿啦,超市里有卖roll或者sheet的,不需要自己称面粉、黄油、奶油,也不用和面,擀面,冷冻啥的。
2/6. 一般来说在进口食品的冷冻柜里可以买到。我喜欢roll的。图中两个香蕉派的用量是半个卷。
3/6. 展开是这种样子的。切下一半,用擀面杖擀薄擀匀,然后呈田字一切四。
4/6. 切好后由于它略微回温变软,不好操作,故放回冰箱再冷藏10分钟左右。取出后,把切小丁的香蕉铺在其中两份面皮上,再各放一大勺巧克力酱;然后用剩下的两份面皮盖住它,捏紧,如怕侧漏可以把边略往里卷;接着用叉子在边上按压,在表面戳小洞。
5/6. 放在烤盘上,刷上打好的鸡蛋液
6/6. 把它放入180度预热的烤箱,烤20—25分钟即可
为了避免烤完后,香蕉派黏在烤盘上取不下来,可以事先在烤盘上垫一张烘焙用纸。我没有,所以最后刷盘子好累。
用叉子给它戳洞是必须的,不能省略,因为有洞才能释放热气,避免香蕉派加热过程中炸开,但是,但是,别戳穿了........
巧克力酱通常是很厚的,不需要提前和香蕉搅拌或者加热啥的,因为进了烤箱它自己会融化和流动。
香蕉还是熟透得好!
以上,祝大家吃得开心!