橙汁鳕鱼

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鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美细腻；而且鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，非常适合我这样的高血压患者食用，所以我经常吃鳕鱼，因为买了很多橙子，所以就做了这道简单、美味、健康的橙汁鳕鱼。

橙汁鳕鱼的做法，共4个步骤

1/4. 鳕鱼化冻后洗净，刮去鱼鳞。

2/4. 加红酒、胡椒粉、盐、半个橙子的橙汁腌制入味，约半个小时。

3/4. 挤压鳕鱼多余的水分，平底锅烧热，倒入适量橄榄油，放入鳕鱼块煎至熟透。

4/4. 装盘，再挤出另半只橙子的汁浇入鳕鱼块上，撒入豌豆，既是蔬菜又可作为点缀。

1、鳕鱼煎时要尽可能挤出多余的水分，小火慢煎。

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