榨菜鸭翅汤

1/9. 准备好所需食材，鸭翅斩小块备用。

2/9. 将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗，用滤网滤水。

3/9. 锅上火倒入适量食用油。

4/9. 将切好的姜片入锅内用小火慢炸。

5/9. 炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用。

6/9. 将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用。

7/9. 砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水。

8/9. 最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可。