红烧龙头鱼

1/8. 把龙头鱼清理干净，剪断

2/8. 葱姜蒜，切好备用

3/8. 锅里放油

4/8. 先放姜再放蒜葱

5/8. 等有香味了，再放入鱼

6/8. 放入料酒，酱油，干辣椒和适量水，大火烧开，放入盐转小火

7/8. 水差不多了，可放点醋（醋早了会没味道），转大火收汁，放葱叶和味精，就好了