炸虾串

1/6. 看看原料吧

2/6. 大虾洗净，从背部剪开，取出虾线，也便于入味。

3/6. 将虾逐个从虾尾穿上竹签备用。

4/6. 穿好串的虾，放入料酒，酱油，耗油，葱姜蒜，盐，少许糖腌制2小时。中间要多次翻动虾串，使其入味均匀。

5/6. 锅中多放些油，一手拿4—5个虾串，放入锅中，另一手用汤勺向虾串上浇热油，要均匀浇透热油。直到虾串成熟即可。