炸虾仁

1/6. 虾仁化冻洗净沥水，半茶匙盐、一茶匙料酒腌制10分钟，期间用筷子搅拌，使腌制均匀入味。

2/6. 10分钟后打入一个鸡蛋一勺淀粉一勺面粉。拌匀挂糊。不能太稀也不能太稠。

3/6. 挂好糊的状态。

4/6. 锅里加油七成热后单个快速下入虾仁。炸制30秒，表面的糊变成金黄色后捞出沥油。

5/6. 装盘啦！搭配椒盐，美味无敌的好么～缺点就是炸得小碎糊糊太多啦～