软炸虾仁

1/12. 新鲜海虾去除虾壳

2/12. 洗净挑去虾线

3/12. 加入料酒和少许盐

4/12. 拌匀腌制10分钟

5/12. 加入裹炸粉

6/12. 和成稀糊状，如果干加入少许水

7/12. 锅中放入油

8/12. 油温七成热时放入虾仁

9/12. 炸至金黄色时捞出

10/12. 升高油温

11/12. 将虾仁再次放入油中炸