软炸虾仁

1/6. 虾仁解冻后，挑去虾线。

2/6. 虾仁用料酒和盐腌10分钟。

3/6. 腌好的虾仁表面吸干，放上淀粉，搅拌均匀。

4/6. 加入2个鸡蛋和面粉，搅拌成糊糊。如果觉得淡可以再加点儿盐。

5/6. 锅烧热，入凉油，六成热的时候把虾仁放入。待两面煎黄之后取出。