| 主料 | ||
| 虾仁半斤 | 鸡蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 油炸粉一两 | 番茄酱一两 | 花生油半斤（实耗一两） |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 黄酒适量 | ||
炸虾仁的做法，共7个步骤
1/7. 把虾仁洗净
2/7. 加入盐、鸡精、白糖、黄酒腌5分钟
3/7. 油炸粉打入鸡蛋
4/7. 锅中加油
5/7. 将虾仁倒入蛋挂糊中
6/7. 油至6、7成热时，把挂糊的虾仁逐个放入油锅中，炸至金黄色时捞出。
7/7. 捞出的虾仁放在鱼盘的一边，另一边放番茄酱，此菜即成。
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