烫面蒸饺

1/11. 将面粉准备好。

2/11. 加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

3/11. 将香菇洗干净。

4/11. 把白菜切碎。

5/11. 将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀。

6/11. 再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。

7/11. 将烫面团搓成条，揪成一个个的剂子。（也可以用刀切）

8/11. 用擀面杖擀成薄皮。（把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成一个个的剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。）

9/11. 包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。（左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。）

10/11. 待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。