主料 | ||
白萝卜(绿萝卜也可以,其它萝卜没试过)250克 | 豆渣一份(这里的一份是指自己在家打的豆浆过滤后的那些豆渣)适量 | |
辅料 | ||
大葱适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
食用油适量 |
1/6. 当然要准备好这两位主角。萝卜擦丝,豆渣是从滤网中直接扣下来的。
2/6. 大葱就切这样了。多少您自个儿把握吧,不喜欢吃也可以不放。
3/6. 热锅凉油下葱花炸香。油温不要太高了,那样的油不健康。
4/6. 紧接着放萝卜丝翻炒,我炒了大概三分钟左右。您如果喜欢吃软一点的萝卜丝就多炒一会儿。这里不要放盐!
5/6. 炒好的萝卜丝铺在锅底,把豆渣倒在萝卜丝上小火翻炒,切记小火!火大了就糊了!因为豆渣本来就是熟的,这里只要加热了就可以了,最后加入盐、鸡精调味儿。
6/6. 出锅!我这豆渣是核桃黄豆的所以颜色略深。营养健康的一道菜,连我的小宝贝儿也吃了好多!快来一起健康吧!
加入豆渣后要小火炒,不然会糊锅底的。