客家黄酒煮花螺

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花螺是儿子的最爱，每次的做法都是白灼多，这次突发奇想，学着外面餐厅醉酒花螺的吃法依葫芦画瓢的用自家酿造的黄酒试试，没想到味道出奇的好。

客家黄酒煮花螺的做法，共9个步骤

1/9. 买回来的花螺洗干净用清水加一勺盐稍微浸泡一下；

2/9. 把干净的花螺捞起沥干水；

3/9. 准备好薄荷叶、辣椒、蒜片、姜丝等备用；

4/9. 在砂锅里倒入些许生油，随后放入蒜片、姜丝、辣椒、薄荷叶爆香；

5/9. 倒入花螺；

6/9. 接着倒入黄酒，以浸泡过花螺为适；

7/9. 放少许盐，盖上锅盖开大火让花螺充分浸泡煮透；

8/9. 大火煮15分钟后，转中火继续煮待锅里花螺充分沸腾后即可宣告大功告成了。

9/9. 最后在上面放两片薄荷叶装点一下就可上桌了。

花螺要新鲜，用自家花盆里种的薄荷叶吊一下，味道香多了。

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